[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자=SBS '생활의 달인'에 등장한 부산 비빔밀면 맛집이 화제다.12일 방송된 SBS '생활의달인'에서는 부산 비빔밀면 맛집의 달인이 비법을 설명했다. 달인은 "무화과에 들깨가루와 방아잎을 올려서 찐다"고 말했다.이어 "방아 잎이 우리 어릴 적 시골에서 민물고기 매운탕을 먹을 때 비린 맛을 잘 잡아줘서 좋다고 생각했다"고 설명했다. 두 번째 재료 달인은 가오리를 언급하며 가오리 숙성은 24시간 동안 이뤄진다고 밝혔다.달인은 "가오리를 사용하면 넣으면 깊고 달콤한 맛이 난다"

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자=22일 방송된 SBS '생활의 달인' 은둔 식달 코너에서는 냉면의 달인 변일란 씨와 팥빙수의 달인 한옥수 씨와 김지용 씨의 비법이 소개됐다.○냉면의 달인경기 부천시 길주로 87에 위치한 달인 변일란 씨의 가게(백령메밀냉면)는 부천에서 입소문 난 맛집이다. 이곳에서는 까나리 액젓을 넣어 먹는 '백령도식 냉면'을 맛볼 수 있다. 다른 냉면들과 달리 사골 같이 뽀얀 국물을 자랑하는 육수의 비밀은 바로 소뼈에 있었다.껍질째 배를 갈아, 녹두와 섞어 온종일 숙성시킨 소뼈를 사용해

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자='모닝와이드 3부'에서 소개된 부산 함흥냉면 맛집이 화제다.7일 MBC ‘모닝와이드 3부’의 ‘노포의 법칙’ 코너에서는 부산 중구 소재 함흥냉면 맛집을 찾았다.부산 광복로패션거리에 위치한 해당 맛집은 67년 역사를 자랑하는 노포다. 함흥냉면 전문점으로 수많은 단골을 확보하고 있다. 앞서 ‘2TV생생정보’와 ‘수요미식회’ 그리고 ‘생활의 달인’에까지 소개된 유명 식당이기도 하다.3대째 이어 내려온 함흥냉면 전문점이라 냉면 맛에는 그 정성이 고스란히 느껴진다. 2대 주인장 오경록(82)

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자=‘생활의 달인’ 탕수육 달인과 숨 참기의 달인이 자신들의 비법을 전수했다.22일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 숨 참기의 달인, 탕수육의 달인 등 다양한 달인들이 소개됐다.#. 바삭한 탕수육의 달인중국 산둥반도 주방장 출신의 사장님이 직접 조리하는 바삭한 탕수육에는 유방순 달인만의 노하우가 담겨 있다.한 번 맛보면 잊을 수 없다는 특별한 맛의 탕수육은 그야말로 천하일미가 따로 없다고 전해졌다. 달인만의 비법으로 튀겨낸 숙성 통고기에, 깊은 맛을 내는 특제 양념을 부어주면 감탄사가 절로 나오는

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자=족발의 살아있는 전설을 만났다.15일 방송된 SBS '생활의 달인'의 은둔식달에서는 족발의 달인을 만나기 위해 대전으로 달려갔다.이날 방송에서는 전설의 족발 달인을 만났다. 잠행단은 족발에 대한 궁금증을 가득 안고 달인의 식당으로 갔다. 윤기가 흐르지만 다른 곳의 족발과는 달리 진하지 않은 색깔이 눈길을 끌었다.잠행단은 족발을 시식하며 연신 미소를 보였다. 그는 "이건 명품이다. 한 점 먹기가 너무 아깝다"라고 극찬을 했다. 또한 그는 "내가 여기 와서 족발 다운 족발을 먹어 본다.

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자='모닝와이드 3부'에서 소개된 카레 맛집이 화제다.10일 MBC ‘모닝와이드 3부’의 ‘노포의 법칙’ 코너에서는 대전 중구 소재 콩나물밥 맛집을 찾았다. 해당 맛집은 28년 역사를 자랑하는 노포다.일본인 부부와 딸 그리고 한국인 사위까지 2대가 함께 운영하는 곳으로, 물 건너 온 손맛이 식객의 발길을 사로잡고 있다. 주인장이 일본식 카레 달인으로 ‘생활의 달인’에 소개된 바 있기도 하다.요시다 켄지&요시다 사치코 부부는 일본 교토에서 100년의 역사를 자랑하던 카레집을 정리하고 부산으

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자=지난 1일 방송된 SBS '생활의 달인' 메밀국수의 달인이 여전히 화제다.전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트 은둔식달 잠행단이 찾아간 곳은 최근 전주에서 일명 '육수 맛집'으로 손꼽히며 호평이 끊이지 않는 곳이다.달인이 만들어낸 메밀국수는 그릇을 뚫고 나올 만큼의 푸짐한 면과 더불어 여느 메밀국수와는 차원이 다른 국물 맛이 압권이다. 가족들도 알려주지 않은 궁극의 비법으로 만들어낸 육수를 제작진의 오랜 설득 끝에 일부분만 공개하기로 결정했

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자=프롤린유산균의 효능에 대한 누리꾼들의 관심이 높아지고 있다.프롤린유산균은 콜라겐의 주요 성분으로, 장을 도와 유산균이 장까지 안전하게 가도록 도와주는 효능을 가졌다. 이는 콜라겐으로 되어 있는 장의 점막을 더욱 튼튼하게 만들며, 다이어트에도 효과를 보이는 프리바이오틱스의 증식을 돕고 보호해준다.프롤린유산균은 TV CHOSUN 교양 프로그램 '내 몸 사용설명서'에 소개되기도 했다. 심선아 영양학박사는 "유산균에 프롤린을 첨가하면 유산균이 소화관을 통과하는 동안 받는 여러 스트레스를 견디

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자=최근 온도가 부쩍 높아지면서 사람들 옷차림도 변하고 있다. 이에 다이어트를 시작한 사람이 많아지면서 다이어트 식품에 대한 관심도 높아지고 있다.19일 업계에 따르면, 다이어트는 운동도 중요하지만 무엇보다도 식이조절이 필수다. 때문에 다이어트 식품을 찾는 사람이 많다.최근 초당옥수수가 다이어트에 도움이 된다는 소식이 알려지면서 한동안 실시간 검색어를 달궜다. 초당옥수수는 과일 수준의 단맛을 가진 옥수수이지만, 카르테노이드와 식이섬유 등 항산화성분이 포함돼 몸속 노폐물을 제거하고, 피부 미용에 도움을

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자='생활의 달인' 타르트 달인이 화제다.1일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에는 지난 방송에 이어 타르트 달인의 비법이 소개됐다. 이날 방송에 소개된 타르트 달인이 소개한 특제소스는 망고와 살구가 비법였다.타르타 달인은 “망고는 부드러운 단맛이 나고 살구도 부드러운데 새콤한 맛이 있어서 둘이 합치면 조합이 상당히 좋다"라고 말문을 열었다.이후 압력솥에 두 재료를 넣고 곱게 간 노란 파프리카를 붓는다. 빨간 파프리카와 달리 노란 파프리카는 매운맛이 없고 단맛이 강하다는 것.이에 인위적이지

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자=장(腸) 박테리아의 일종인 아커만시아 뮤시니필라(Akkermasia muciniphila)를 함유한 특정 프로바이오틱스(probiotics)가 비만과 대사증후군 치료에 상당한 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.벨기에 루뱅(Louvain)대학 대사-영양연구실의 파트리스 카니 교수 연구팀은 살균한 아커만시아 뮤시니필라를 알약 형태로 만든 프로바이오틱스가 대사증후군을 해소하는 효과가 있음을 보여주는 임상시험 결과를 발표했다고 뉴욕 타임스 인터넷판과 헬스데이 뉴스가 1일 보도했다.대사증후군이 있는 과체중 또

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자=새로운 다이어트 비결로 시서스가루, 모유유산균이 화제를 모으고 있다.최근 MBC 교양프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’의 ‘톡톡이브닝’ 코너에서는 건강 다이어트 비결로 시서스 가루가 소개됐다.피트니스 모델이자 강사인 조은나 주부의 다이어트 비결은 시서스 가루다. 이 가루는 무엇보다 넘치는 식욕을 억제해주는 효과가 있다.시서스에는 렙틴, 아디포넥틴, 세로토닌 등 호르몬을 조절해 지방과 탄수화물 흡수를 억제해주는 성분이 들어있는 덕분이다. 때문에 고칼로리 음식 등을 먹은 후, 시서스가루를 물, 우유, 두유

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자=건강식품으로 최근 각광받는 레몬밤에 대한 관심이 뜨겁다.레몬밤은 꿀풀과의 다년초 식물로 수면장애를 치료하고 내장지방을 감소하는데 효과적인 것으로 알려졌다. 또 설사 완화, 해독, 탈모방지, 두통 완화, 생리통 억제, 불안 및 불면 완화, 우울증 극복 등에도 효능이 있다.온라인을 중심으로 레몬밤 제품들이 활발하게 판매되고 있으나 기준, 규격을 위반한 제품도 일부 발견된 만큼 주의를 기울여야 한다.식품의약품안전처는 최근 SNS(소셜네트워크서비스) 마켓에서 판매되는 ‘다이어트’, ‘헬스’, ‘이너뷰티’

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자=모링가와 미인풋고추가 관심을 받고 있다.모링가는 인도 북서부 히말라야 산 기슭이나 아프리카 열대 지역 등 아주 척박한 기후에서 자라는 식물이다. 모링가를 섭취하기 위해서는 모링가의 잎과 씨앗 등을 분말로 해서 사용한다.잎 속에는 당뇨를 예방하고 당을 떨어트리는 아연 성분이 풍부하다. 아연은 췌장의 베타세포를 복원하고 원활한 인슐린 분비를 도와 혈당 조절에 도움을 준다.또 모링가에는 파이토 케미컬 약 50여종, 비타민 9종, 미네랄 10종 등 총 112개의 영양 성분이 들어 있어 '영양의 보고

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자='생활의 달인' 쫄면 맛집이 화제다.지난 6월 24일 방송된 SBS '생활의 달인'의 '은둔식달' 코너에는 쫄면 달인이 출연했다. 이날 손님들은 "쫄면 맛을 한 번 보면 쉽게 잊을 수 없다" "양념장이 다르다"며 극찬했다.달인이 공개한 양념장의 비법은 보리새우였다. 달인은 찐 보리새우를 기름에 튀겨 곱게 빻은 뒤 당근, 오이 등을 채썰고 솥을 채운 뒤 그 위에 깻잎을 얹어줬다.달인은 "채소로 채수를 내서 쫄면 양념을 만드는 과정이다"고 설명했다. 여기에 고

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자=모유유산균이 뜨거운 관심을 받고 있다. 바로 다이어트 때문이다. 이와 관련해 시나몬물, 레몬밤도 함께 주목받고 있다.시나몬물 이란?서양, 인도 등에서 내과 질환을 치료하는데 널리 쓰였다. 시나몬은 3대 향신료중 하나로 수정과 속 계핏가루보다 매운맛이 약하고 달콤한 것이 특징이다.몸을 따뜻하게 하는 효과가 있어 복통, 설사, 혈액순환, 감기 예방 등에 좋다고 알려져 있다. 혈당과 콜레스테롤수치를 낮추는 효과가 있어 체중감량에 도움이 된다. 하지만 기초 대사량이 낮은 사람은 시나몬물을 마셔도 칼로리 소

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자='서민갑부' 메밀국수로 30억을 모은 의령 메밀국수 맛집이 화제다.22일 재방송된 채널A '서민갑부'에서는 메밀국수 하나로 자산 30억 원을 이뤄낸 이종선 씨의 이야기가 소개됐다. 경상남도 의령군의 한 마을에는 전국 각지에서 온 사람들이 번호표까지 뽑으며 줄 서서 기다리는 메밀국수 맛집이 있다. 이곳의 사장 이종선 씨는 장애를 가지고 있는 손녀의 치료비를 감당하기 위해 메밀국수집을 시작했다고. 40년 동안 한 자리를 지킨 이종선 씨와 그의 남편은 메밀국수 육수와 반죽,

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자=SBS 교양 프로그램 '생활의 달인'에서 소개된 서울 서대문구의 쫄면집이 관심을 받고 있다.지난 24일 방송된 SBS '생활의 달인' 은둔식달 코너에서는 쫄면 맛집으로 유명한 식당을 찾았다. 손님들은 "양념장이 다르다" "쫄면을 한 번 맛보면 쉽게 잊을 수 없다"는 등 칭찬을 이어나갔다.이곳의 주인공 고은정 달인은 쫄면의 비법이라고 할 수 있는 양념장 레시피를 공개했다. 달인은 쫄면 양념장의 비법은 김치밥에 있다며 먼저 깨끗하게 쌀을 씻은 후 김치 한포기를 통째로 올려

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자='생생정보' 7전8기 부자의 탄생 코너에 얼큰해물갈비전골 맛집이 소개됐다.11일 방송된 KBS 2TV '2TV 생생정보'의 '리얼가왕' 코너에서는 천안에 위치한 얼큰해물갈비전골 맛집을 소개했다. 이날 방송에서는 푸짐한 꽃게, 낙지 등 해산물에 갈비를 함께 넣고 끓인 얼큰해물갈비전골은 맛이 남다르다고. 이곳을 방문한 손님들은 “양도 많고 맛있다",“갈비도 해산물도 식감이 질기지 않고 맛있다”고 극찬했다.부드럽고 냄새 없는 소갈비 맛의 비결은 바로 모링가 가루

[서울=내외뉴스통신] 장혜린 기자='서민갑부' 장어집 사장이 과거 힘들었던 시절을 회상했다.지난 6일 방송된 채널 A 시사/교양 프로그램 '서민갑부'에서는 연 매출 100억원에 달하는 장어집 사장이 방송됐다.이날 방송에서 장어집 사장 정상린 씨는 "연 매출 100억원을 올리고 있는 정상린이다"라고 자신을 소개했다.이어 정상린은 자신의 성공 비결을 밝히면서도, 과거 힘들었던 시절을 밝혔다. 그는 "과거 건설업이 호황이라 흑자를 많이 냈다. 회사를 더 키우려다가 회사가 조금씩 어려워졌다"라고 전했다.또한 그